Dacapo Wines  - Agliano d'Asti
     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
Asti Alba Wine
     
BRUT ROSE'

BRUT ROSE'
Metodo classico millesimato

Vino spumante rosato ottenuto per macerazione da Pinot nero (metodo saignée) con aggiunta di una piccola parte di chardonnay. Maturazione sui lieviti per 36 mesi minimo.

Vitigno: Pinot nero 90% - Chardonnay 10%
Area di origine: Castagnole Monferrato - Piemonte
Numero di piante per ettaro: 5000
Età del vigneto: 8 anni
Resa media per ettaro: 7000 Kg di uva 4200 Litri di vino Vinificazione: breve macerazione e fermentazione di 6/7 giorni a temperature controllata.
Spuma: Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo
Colore: Rosa salmone tenue
Naso: Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti.
Gusto: Al palato è fine ed elegante, con ottima acidità e corpo. Vino morbido e rotondo
Abbinamenti: aperitivo e anitipasti leggeri o a base di pesce. Primi o secondi piatti di pesce, crostacei o frutti di mare.

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