Vini Dacapo - Agliano d'Asti
     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
     
Pinot noir e nebbiolo

CANTACUCCO
Pinot noir e nebbiolo

Vino ottenuto dal nostro vigneto “Cantacucco”, in Castagnole Monferrato. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito per gravità (senza intervento di pompe meccaniche) in barrique da 225 litri dove matura per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento senza filtrazione, il vino viene affinato in cantina per un minimo di dodici mesi.

Vitigno: Pinot nero 80% - Nebbiolo 20%
Area di origine: Castagnole Monferrato - Piemonte
Numero di piante per ettaro: 6000
Età del vigneto:: 8 anni Vigneto in conversione biologica Resa media per ettaro: 5000 Kg di uva 3300 Litri di vino Vinificazione: 10 giorni a temperature controllata solamente con lieviti indigeni.
Colore: rosso granato con riflessi violacei.
Naso: intenso e persistente con sentori di bacche e pepe. Gusto: tannini dolci, vellutato ed elegante con lungo e profondo retrogusto.
Abbinamenti: risotto con tartufo. Cacciagione, formaggi stagionati.

Società agricola dacapo| Agliano Terme - Asti - Italia | +39 0141 964921 | info@dacapo.it | Privacy